Živánska
Spočítať náklady na výrobu jedla (Food Cost)
| Náklady na ingrediencie* : | 0,00 EUR |
| Náklady na jednu porciu* : | 0,00 EUR |
| Uvedené ceny sú bez DPH* |
Vypočítajte náklady na jedlo
| Food Cost: | 0% |
Prísady
Príprava
Postup
- Bravčové karé očistite tak, aby na ňom zostalo trochu tuku. Pečienky očistite a spolu s karé nakrájajte na menšie kúsky a dajte do väčšej misky. Pridajte nakrájanú klobásu, zemiaky v šupke, hlivu ustricovú, Knorr Esenciu s chuťou húb, červenú papriku, cesnak , Knorr Primerbu Rozmarín, olej, víno a biele časti lahôdkovej cibuľky nakrájanej na hrubšie kolieska (zelené časti si odložíme na neskôr). Ochuťte soľou a čiernym korením. Všetko dôkladne premiešajte. Na kus alobalu dlhého cca 60 cm položte o niečo menší kus papiera na pečenie. Do stredu papiera rozložte porciu živánskej. Živánsku dôkladne zabaľte, aby počas pečenia nevytekala šťava. Zabalenú živánsku uložte do gastronádoby a pečte v konvektomate pri teplote 180 °C približne 45 minút.
Dresing
- Všetky ingrediencie poriadne zamiešajte, aby vznikla jemná hladká hmota.
Servírovanie
- Pred podávaním prelejte živánsku hotovým dresingom a posypte nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky.
Tip
- V letnom období môžete piecť živánsku na grile alebo aj v pahrebe.